殺菌釜的工藝安全

到目前為止，殺菌釜的工藝可靠性非常好。但是，如何檢查產(chǎn)品中心是否已達(dá)到此F0值？這正是問題，因?yàn)椋?/span>

·高壓殺菌釜中各點(diǎn)的溫度并不是完全相同的；

  ·在不損壞包裝或產(chǎn)品的情況下，無法直接測(cè)量產(chǎn)品中心的F0值；

鼎泰盛公司是食品、飲料加工業(yè)和食用菌加工業(yè)中殺菌設(shè)備的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋、臥式連續(xù)殺菌生產(chǎn)線、靜水壓式殺菌系統(tǒng)等，設(shè)備被國內(nèi)外多家食品和飲料企業(yè)采用，擁有自營進(jìn)出口權(quán)。形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、存儲(chǔ)運(yùn)輸、售后服務(wù)于一體的網(wǎng)絡(luò)體系。

在殺菌鍋中，食品筐保持靜止?fàn)顟B(tài)，靜止噴淋式殺菌鍋是目前世界上ZUI流行的間歇式殺菌鍋，因?yàn)槠漭^高的機(jī)械可靠性和幾乎囊括了所有包裝類型的殺菌。

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞。