鼎泰盛殺菌鍋|軟包裝袋的殺菌

   從專業(yè)殺菌釜的視角來看，軟包裝食品的殺菌工藝獨(dú)具匠心。這些俗稱“軟罐頭”的食品，經(jīng)過精心加工，以復(fù)合塑料薄膜袋包裝，再通過排氣、密封、殺菌等多重工序，完美呈現(xiàn)。軟包裝類產(chǎn)品的外形可以跟隨著產(chǎn)品的形狀而變化。

   在殺菌的世界里，軟罐頭與金屬罐、玻璃罐等硬罐頭平分秋色。它們的殺菌之旅同樣分為升溫、殺菌和冷卻三個(gè)階段。然而，軟包裝產(chǎn)品卻在這場旅程中展現(xiàn)出別樣的風(fēng)采。

   它們的殺菌時(shí)間更短得益于軟袋包裝材料的輕薄和優(yōu)良的傳熱性能，它們在短時(shí)間內(nèi)就能完成殺菌，讓食品保持原有的色、香、味。同時(shí)，這些包裝材料密度輕、體積小，不僅節(jié)省空間，還便于運(yùn)輸。它們的保質(zhì)期長，食用方便，甚至可以與金屬罐、玻璃瓶罐頭共享殺菌技術(shù)與設(shè)備。

   試驗(yàn)證明，在相同的殺菌工藝條件下，軟罐頭在升溫階段內(nèi)的升溫速度遠(yuǎn)超金屬罐頭。這意味著相同的升溫時(shí)間內(nèi)軟包裝產(chǎn)品的殺菌值大于金展罐頭的殺菌值，軟包裝產(chǎn)品的殺菌時(shí)間比金屬頭以及玻璃罐頭殺菌用時(shí)短。

   然而，軟包裝產(chǎn)品在高溫殺菌過程中也面臨挑戰(zhàn)，袋內(nèi)殘留氣體的膨脹和內(nèi)容物體積的增大使得袋內(nèi)壓力不斷上升。當(dāng)這個(gè)壓力與殺菌鍋中的壓力之差超過袋子所能承受的內(nèi)壓時(shí)，袋子可能會(huì)破損。為了避免這一風(fēng)險(xiǎn)，通常采用加壓殺菌及加壓冷卻的方法。

   鼎泰盛殺菌釜，作為專業(yè)的殺菌釜制造廠家，我們深知這一挑戰(zhàn)。我們的殺菌釜采用精準(zhǔn)控溫控壓技術(shù)，確保釜內(nèi)壓力誤差小于0.05mpa、溫度誤差小于0.5℃。這使得釜內(nèi)產(chǎn)品均勻受壓、受熱，殺菌無冷點(diǎn)。我們致力于提供卓越的殺菌質(zhì)量，同時(shí)避免產(chǎn)品脹袋破損的問題。